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【昨日立冬】抓住进补好“食”机

2016-11-08 15:56:55 编辑 删除

归档在 健康养生 | 浏览 48 次 | 评论 0 条

北风潜入悄无声,未品浓秋已立冬

昨日748分,我们正式迎来立冬节气

似乎还未走出深秋的红叶,就又到了一年立冬时

“立,建始也,冬,终也,万物收藏也”

这就意味着冬季的来临,万物收藏,规避寒冷

冬季养生要避寒就温、保护阳气

使阴阳相对平衡

俗话说:“药补不如食补”

食补在立冬调养中尤为重要

|立冬 饮食|

元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:「……冬气寒,宜食黍以热性治其寒。」也就是说,少食生冷,但也不宜躁热,可以有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食,同时也要多吃新鲜蔬菜避免维生素的缺乏,如:羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

1、红薯:健脾胃、强肾阴

红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

2、萝卜:消积滞、化痰热

萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙。中医认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有「冬季萝卜赛人参」之说,对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

3、卷心菜:增强抵抗力

卷心菜的维生素C和钙含量非常丰富,还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

4、芋头:宜脾健胃

芋头富含淀粉,营养丰富。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

|立冬 养生|

立冬以后,天气越来越冷,如何增强对寒冷的抗御能力?不外乎使体内产热增加,散热减少,其方法与衣食住行无不相关。调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境,适当进食高热量食品,能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。

1、进补前先引补

俗话说「三九补一冬,来年无病痛」,冬季也是进补的好时机。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。

一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些当归生姜羊肉汤来吃,以调整脾胃功能。

冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃「腊八粥」有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

2、多温热少寒凉

天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、羊肉等温热性质的食物。

3、增加维生素AC的摄取

增加维生素AC的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。

4、鲜味入肾补益阴血

根据「秋冬养阴」、「冬季养肾」的原则,冬季可以适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜以及海蜇等,具有补益阴血等作用。

5、多吃芝麻、花生

黑芝麻当中富含芝麻素,具有抗高血压及心血管肥大、保肝、抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老等功效。尤其在冬季里,人体精微的津液损耗较多,容易皮肤干燥,多吃具有滋润作用的黑芝麻对身体大有裨益。研究发现,如果人们把饮食中的肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。

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